Białka do ciasta kokosowego ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier, a następnie kokos wraz z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy i pieczemy w dużej blasze w nagrzanym do 160 stopni piekarniku przez ok. 45-50 minut. Po wyłączeniu piekarnika lekko uchylamy jego drzwiczki i zostawiamy ciasto do wystudzenia, nie wyjmując go na zewnątrz. Masę makową połącz z kaszą manną i proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzyj z cukrem na gładki krem, a następnie dokładnie wymieszaj z masą. Białka ubij na sztywno i za pomocą drewnianej łyżki delikatnie wmieszaj do masy. Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 23-24 cm i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180oC. Piecz godzinę. Sposób przygotowania: 1. Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na dwie cześci. Każdą cześć ciasta rozłożyć palcami na dwóch jednakowych, wysmarowanych blaszkach. Piec każdy placek 10 minut w temepraturze 170 stopni. Pozostawić do wystygnięcia. 2. Masa: śmietanę ubić, dodać cukier i cukier waniliowy oraz śmietan 150 g masła. dodatkowo: słoik wiśni w kompocie (około 600 ml) 1 opakowanie galaretki wiśniowej. 2 łyżki kakao do posypania. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem. Białka ubić na sztywną pianę. Do utartych żółtek dodawać po łyżce masy makowej i kaszę mannę z proszkiem do pieczenia. Ciasto z masą orzechową- takie smaczne tortowe ciasto do kawy! Mleko; Orzechy; Włoskie; Ciasta; Odsłon: 4864 > 60 min >60 min. 10 Do wyboru dwie dowolne klasyczne kawy oraz dwie bagietki, bajgle lub tosty. Do zestawu dodajemy draże w belgijskiej czekoladzie. Ciasto biszkoptowe z masą Ciasto z kawą bez pieczenia. Sernik kawowy z mascarpone. Kostka alpejska czyli ciasto czekoladowe z kawą i masą krówkową (kajmakową) Tarta z kremem mascarpone i kawą. Klasyczne tiramisu w pucharku. Kawowy Deser Panna cotta. 1. Ciasto mokka z kawą rozpuszczalną. Najbardziej kawowe ciasto na Wszystkiego Słodkiego. zaYtZ0y. Przejdź do treści Jak pewnie zauważyliście, ostatnimi miesiącami rzadziej udzielam się na blogu z powodu braku czasu, ale intensywnie myślę, co by tu upichcić nowego. Tak więc jak na blogu Zjem to! zobaczyłam ciasto Santoska, to wiedziałam, że koniecznie muszę je zrobić. Jest mega słodkie, ale do czarnej kawy idealne. Najlepiej smakuje na 2-3 dzień, więc super się sprawdzi jako ciasto na święta, które można przygotować na kilka dni przed. Polecam!Ciasto Santoska – Składniki: (na formę 23 x 30 cm)Kruche ciasto: 180 g mąki pszennej tortowej 100 g masła schłodzonego 40 g cukru pudru 1 jajko rozmiar M 1 łyżeczka proszku do pieczeniaMasa orzechowa:7 białek jajek rozmiar M 150 g cukru zwykłego 200 g orzechów włoskich100 g wiórków kokosowych1 wafelek orzechowy – 50 g 1 wafelek kokosowy (w białej czekoladzie) – 44 g szczypta soliKrem kawowy:750 g mascarpone 330 ml śmietanki kremówki 30 % 6 łyżek cukru pudru – ok. 90 g 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (u mnie Jacobs Cronat Gold)1 łyżka likieru kawowego lub Amaretto (opcjonalnie, można pominąć)Dodatkowo: masa kajmakowa (krówkowa) 400 g kakao do posypaniaPrzepis na Ciasto Santoska:Kruche ciasto:Mąkę pszenną przesiać przez sitko wraz z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać schłodzone i pokrojone w kostkę masło. Siekać nożem lub za pomocą malaksera, do czasu uzyskania ciasta o konsystencji kruszonki. Kolejno wbić jajko, dodać cukier i szybko zagnieść jednolite ciasto. Tak przygotowane kruche ciasto zawinąć szczelnie w folię spożywczą i schować do lodówki na około 30 minut. Piekarnik rozgrzać do 180 st. C (funkcja góra-dół, bez termoobiegu). Dno blaszki delikatnie wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto cienko rozwałkować i umieścić na papierze w blaszce. Wstawić kruche ciasto do piekarnika i piec przez ok. 14-16 minut do lekkiego zarumieniania. Następnie ciasto wyciągnąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia. Placek orzechowy:Około 100 gramów orzechów posiekać na mniejsze kawałki, a pozostałe 100 gramów zmielić dokładnie w blenderze na proszek. Białka jajek oddzielić do żółtek i przełożyć do misy miksera. Dodać do białek szczyptę soli i ubijać na wysokich obrotach aż masa stanie się sztywna. Kolejno stopniowo dodawać cukier i miksować do czasy aż cały cukier się rozpuści, a masa stanie się lśniąca. Kolejno dodać do ubitej masy posiekane i zmielone orzechy, wiórki kokosowe oraz posiekane na mniejsze kawałki wafelki. Wszystko delikatnie wymieszać za pomocą łyżki lub szpatułki. Tak przygotowaną masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównać wierzch ciasta. Wstawić blaszkę do piekarnika i piec ciasto przez ok. 30 minut w temp. 170 st. C (funkcja góra-dół, bez termoobiegu) do czasu aż ciasto upiecze się w środku i nie będzie mokre (można pod koniec pieczenia wsadzić patyczek i sprawdzić, czy jest suchy po wbiciu w ciasto). Po upieczeniu wyjąć placek z piekarnika i całkowicie z mascarpone i śmietanki:Przed wykonaniem kremu, należy pamiętać o odpowiednio mocnym schłodzeniu mascarpone i śmietanki kremówki. Kolejno w misie miksera umieścić mascarpone, śmietankę, cukier oraz kawę rozpuszczalną (w formie granulek, nie w formie płynnej). Ubijać krem do czasu uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec można wlać łyżkę dowolnego alkoholu jeśli chcecie (bo jak nie to można pominąć – ja dałam Amaretto) i krótko wymieszać za pomocą szpatułki, tylko do czasu połączenia się składników. Składanie ciasta w całość:Na kruchym cieście rozsmarować masę kajmakową. Jeśli by ciężko się ją rozsmarowywało, to można ją delikanie podgrzać, by stała się mniej zwarta lub można użyć łyżki maczanej w gorącej wodzie. Odłożyć do miseczki 3 łyżki kremu kawowego, który ostatecznie posłuży do udekorowania wierzchu ciasta. Jeśli jednak nie chcecie za pomocą rękawa cukierniczego robić ozdobnych wzorów, to nie musicie odkładać tej porcji kremu. Wtedy należy po prostu krem rozsmarować na płasko na wierzchu ciasta. Pozostałe 2/3 kremu (z tej porcji już bez tych 3 łyżek) rozprowadzić delikatnie po masie kajmakowej. Następnie na krem wyłożyć placek orzechowy i delikatnie docisnąć. Pozostały krem (1/3) rozsmarować na cieście orzechowym. Wyrównać wierzch ciasta. Na koniec, te odłożone 3 łyżki kremu przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i ozdobić wierzch ciasta kleksami z kremu. Schłodzić ciasto w lodówce. Przed podaniem oprószyć kakao. Smacznego! Kawa i czekolada – połączenie idealne Słodycz czekolady i gorzka kawa to zestaw niemal doskonały. Choć na pierwszy rzut oka znacznie różnią się od siebie, to jednak tworzą świetny duet smakowo-aromatyczny, któremu wprost trudno się oprzeć. Klasyczne amerykańskie brownie to niewysokie ciasto o dość zbitej, lecz jednorodnej strukturze. Uwielbiane jest za to, że rozpływa się w ustach, pozostawiając intensywny smak, spotęgowany dodatkowo gęstą polewą na bazie zimnej mocnej kawy. Innym zaskakująco pysznym deserem jest – znany wielu z dzieciństwa – blok czekoladowy z kawą, wypełniony chrupiącymi kawałkami ciasteczek. Pycha! Ciasta kawowe z masą Wyśmienitym przysmakiem na leniwe popołudnie jest kremowe ciasto z warstwą budyniową i kawową pianką. Pyszną całość dopełnia delikatnie kakaowy biszkopt oraz duża ilość grubo startej czekolady do dekoracji ciasta. Podobnie wygląda i smakuje ciasto cappuccino, złożone głównie z delikatnie gorzkiego kremu kawowego, delikatnej śmietanki oraz kakaowego spodu. Jeśli domownicy przepadają za galaretką, na pewno pokochają pyszne kawowe ciasto – cygankę – mieszczące w sobie wszystko to, co powinien mieć fantazyjny deser. Spodnią i wierzchnią warstwę wypieku stanowi puszyste ciasto z kawą, a środek wypełniają maślany krem oraz mocno wiśniowe galaretki. Całość na koniec należy udekorować cienką warstwą kakaowej polewy i odstawić na kilka godzin, żeby wszystkie warstwy równomiernie stężały. Kawowe desery bez pieczenia Najbardziej znanym deserem o intensywnie kawowym smaku jest tiramisu – włoski deser przygotowywany bez pieczenia, składający się z warstw kruchych biszkoptów, nasączonych espresso, oraz delikatnego kremu z serka mascarpone. Dobrze schłodzony deser najlepiej smakuje po oprószeniu kakaowym pudrem i z kubkiem gorącej cappuccino lub lungo. Innym pysznym przysmakiem niewymagającym uruchamiania piekarnika jest bogate ciasto z kawą, zachwycające gładką konsystencją i aromatem. Kwintesencją deseru jest słodka masa na bazie serków waniliowych, herbatniki lub biszkopty namoczone w kawie oraz intensywnie czekoladowa polewa, doskonale spajająca swym lekko gorzkim smakiem ukryte pod spodem warstwy. Krem kawowy do tortu i ciasta. Pyszny krem z kawą to idealny krem do biszkoptu orzechowego lub kakaowego. Krem o smaku kawy połączyłam z frużeliną wiśniową, którą bardzo polecam do tego kremu, można również dać żelkę wiśniową. Polecam również tort orzechowo – kawowy, w którym wykorzystałam krem kawowy. W tym wpisie znajdziecie dwa sposoby na zrobienie kremu z kawą. Obserwuj 'SP’ na FB i INSTAGRAMIE, aby nie przegapić przepisów! Uwaga! Smak i kolor kremu z kawą zależy od tego jakiej kawy użyjecie. Im intensywniejszy aromat kawy, tym mocniejszy smak kremu. Przy mocniejszej kawie trzeba dać trochę więcej cukru pudru. W trakcie miksowania kremu sprawdzamy smak i dodajemy więcej cukru, jeśli zajdzie taka potrzeba. Krem można zrobić z kawą rozpuszczalną, Inką lub z Cappuccino. Można też zrobić z espresso. Ale tutaj trzeba uważać, aby nie dodać za dużo takiej kawy do kremu śmietankowego, aby nie rozrzedzić kremu. W przypadku espresso polecam dać mniej śmietanki, a więcej mascarpone. Pierwszy sposób na krem kawowy: Składniki: 200 ml śmietanki kremówki 36% 2 łyżki kawy rozpuszczalnej lub więcej, do smaku 35-45 g cukru pudru lub więcej, do smaku 160 g serka mascarpone, schłodzonego W małym rondelku podgrzewamy kremówkę, aż będzie bardzo gorąca (nie doprowadzamy do wrzenia). Wyłączamy palnik i dodajemy kawę. Mieszamy, aż kawa całkowicie się rozpuści. Odstawiamy do wystudzenia. Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki (min. 8 godzin). Następnie umieszczamy w misce schłodzoną śmietankę z kawą, serek mascarpone i cukier puder. Przy pomocy miksera (średnie obroty) mieszamy całość, aż uzyskamy gęsty krem kawowy. Stabilność i długość ubijania kremu zależy od śmietanki. Krem z rzadszą śmietanką (30%) ubija się dłużej. Wtedy też dajemy więcej mascarpone lub zmniejszamy ilość śmietanki 30%, aby krem był stabilniejszy. Drugi sposób na krem z kawą: Składniki: 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (8 g) 1,5 – 2 łyżeczek wrzątku 180 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej 160 g serka mascarpone, schłodzonego 35-45 g cukru pudru lub więcej, do smaku Kawę zalewamy wrzątkiem i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Niektóre kawy, te o intensywniejszym aromacie, trudniej się rozpuszczają i mogą się zrobić twarde grudki. Wtedy przecedzamy rozpuszczoną kawę przez sitko i używamy tylko rozpuszczoną cześć kawy. Studzimy rozpuszczoną kawę. Nie może być ciepła, ponieważ krem śmietankowy się zwarzy. W misce umieszczamy schłodzoną śmietankę, serek mascarpone, cukier puder i ostudzoną, rozpuszczoną kawę. Przy pomocy miksera (średnie obroty) mieszamy całość, aż uzyskamy gęsty krem kawowy. Stabilność i długość ubijania kremu zależy od śmietanki. Krem z rzadszą śmietanką (30%) ubija się dłużej. Wtedy też dajemy więcej mascarpone lub zmniejszamy ilość śmietanki 30%, aby krem był stabilniejszy. W tym sposobie na krem ważne jest to, aby nie dodawać za dużo wody do kawy. Większa ilość płynu rozrzedzi krem śmietankowy. Uwagi: Ilość kremu z obu przepisów wystarczy na przełożenie 1 blatu biszkoptu o średnicy 18 cm (warstwa kremu ma ok 1,5 cm). Skorzystaj z przelicznika foremek. Sprawdź jakie kremy pasują do kremu z kawą: połączenia smakowe. Serek mascarpone i masa śmietankowa z kawą muszą być schłodzone przed ubiciem. Jeśli nie masz czasu, aby chłodzić śmietankę z kawą min. 8 godzin przed ubiciem, można ją włożyć do zamrażalki. Ale co kilkanaście minut wyciągamy i mieszamy, aby nie zamarzła. Kremem można otynkować tort, jednak krem kawowy nie nadaje się pod masę cukrową. Krem na bazie śmietanki i mascarpone rozpuści masę cukrową. Krem zrobiony jest na śmietance 36% z kartonika 'UHT’. Przy śmietance z Piątnicy zmniejszamy ilość mascarpone do ok 120 g. Przy śmietance 30% warto zwiększyć ilość mascarpone. Smacznego 🙂 Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej! Przepis można wydrukować. Kliknij w ikonkę drukarki poniżej i usuń w edytorze zdjęcia, aby wydrukować sam tekst! (ikonka drukarki widoczna na komputerach) Obserwuj na IG i YT - Udostępnij na FB - Wydrukuj! O Magdalena Indyka Tortowa pasjonatka, zdradzająca sekrety udanych biszkoptów i kremów. Przez czytelniczki nazywana jestem 'kremowym guru', ponieważ pyszne kremy to moja specjalność. Pomagam miłośnikom tortów i innych wypieków przełamać strach przed rozbiciem pierwszego jajka! Jestem żoną i mamą, która w wolnych chwilach realizuje swoją pasję i zaraża nią innych :). Jak zagęścić krem na ciasto? To pytanie, które dość często pada w kuchni - wiele osób zmaga się ze zbyt rzadką masą czy kremem do ciasta. Konsekwencje mogą być różne - krem wypłynie, nie będzie chciał zastygnąć, nie przybierze odpowiedniej formy... Ciasto może się więc rozpaść lub nie przyjmie kształtu, który byśmy chcieli uzyskać. Z naszymi trikami - każdy krem uda się perfekcyjnie. Polecamy wskazówki poniżej. Zbyt rzadki krem może być skutkiem dodania zbyt dużej ilości mleka czy śmietanki. Zdarza się jednak, że wszystko robimy zgodnie z przepisem, stosujemy odpowiednie proporcje, a krem mimo wszystko wychodzi zbyt rzadki. Co wtedy zrobić? Jak postąpić w momencie, gdy rzeczywiście użyliśmy zbyt dużej ilości mleka czy wody? Jak zagęścić krem? Jak zagęścić rzadki krem na ciasto? Jak zagęścić krem na ciasto? Wiele zależy od tego z czego ów krem został przygotowany i do czego ma zostać użyty. Kremy mogą służyć do przykrycia tortu, jego dekoracji lub przełożenia. Można też przekładać nimi inne ciasta, obłożyć boki, ale też stworzyć bazę - na przykład pod marcepan. Takie kremy mogą zostać wykonane na bazie serka mascarpone, budyniu lub śmietanki (na przykład z dodatkiem żelatyny). Oczywiście, można do nich dodawać przeróżne składniki, wpływające na smak - na przykład aromaty, kakao czy wiórki kokosowe. Zbyt rzadki krem na ciasto można zagęścić, dodając jakiś stabilizator. Najpopularniejsze stabilizatory to: mąka, galaretka, żelatyna, ale też masło czy nawet czekolada. Wyboru dokonujemy w zależności od konkretnego kremu i jego zastosowania - na przykład czekoladowy można zagęścić stopioną czekoladą albo masłem, a krem mascarpone większą ilością serka mascarpone, który odpowiada za jego gęstość. Jak zagęścić krem do tortu? Jak nasączyć biszkopt? Można do tego użyć alkoholu, herbaty lub kawy. Świetnie sprawdzi się też neutralny poncz - wykonany z wody, cukru i soku z cytryny. Jeśli nie chcemy by poncz był zbyt słodki, można pominąć cukier i przygotować go wyłącznie z wymieszanego z wodą soku z cytryny. Najlepiej polewać ciasto napojem - delikatnie, przy użyciu łyżeczki. Pamiętajmy tylko, że temperatura ponczu, herbaty czy kawy nie może być wysoka. Nie należy nasączać ciasta gorącym napojem - musi mieć temperaturę pokojową. Po co nasączać biszkopt? Żeby tort nie był zbyt suchy! Nie można jednak przesadzić, bo zbyt duża ilość ponczu i zbyt wilgotne ciasto sprawi, że tort będzie mniej stabilny. Ponadto ciasto wchłonie wówczas część kremu. Gdy już nasączymy biszkopt, możemy nakładać na niego krem. Jeśli jest zbyt rzadki, trzeba go zagęścić. Jak to zrobić? Jeśli mamy do czynienia z kremem budyniowym, możemy użyć mąki ziemniaczanej - wystarczy dosypać ją przez sito do kremu, cały czas intensywnie mieszając. Masę można też zagęścić żelatyną - wystarczy rozmieszać ją z odrobiną wody czy ciepłego mleka i po przestudzeniu dolać do kremu. Krem do tortu z dodatkiem mascarpone łatwo zagęścić dodając jeszcze odrobinę tego serka. Każdy krem ze śmietany możemy zresztą zagęścić właśnie w ten sposób. To ciekawy pomysł zwłaszcza gdy chcemy przygotować krem z owocami. Kompozycja będzie niezwykle smaczna. Z kolei śmietanowy krem do tortu może zostać zagęszczony specjalnym śmietan-fixem. Jak zagęścić krem budyniowy? Jak zagęścić krem na ciasto? Jeśli to krem budyniowy, najlepszym sposobem będzie dodanie do niego mąki ziemniaczanej. Budyń to przysmak, który możemy przygotować samodzielnie w domu - i to nie tylko dodając mleko do gotowej mieszanki z saszetki. Przepis na przygotowanie domowego budyniu jest dość prosty - wystarczy wymieszać ze sobą mąkę ziemniaczaną, cukier, cukier wanilinowy, żółtka jajek, a do tej mieszanki dodawać stopniowo mleko. Później zaś podgrzewać i mieszać aż do uzyskania gładkiej masy. Oczywiście, kluczowe są tu proporcje. Zamiast mąki ziemniaczanej można też użyć skrobi ziemniaczanej. Można też wykorzystać mąkę kukurydzianą lub jaglaną. Jak zatem widzimy, wystarczy dodać nieco więcej tego składnika, który i tak wykorzystywany jest do wykonywania budyniu - wówczas zagęścimy krem budyniowy. Innym sposobem jest użycie żelatyny. Należy rozpuścić 1 lub 2 łyżeczki żelatyny w ciepłym mleku, a kiedy przestygnie, dodać mieszankę do masy. Gdy zostanie rozmieszana, z pewnością krem zgęstnieje. Warto pamiętać, że w jego usztywnieniu i zagęszczeniu pomoże też niska temperatura. Powinien znaleźć się choć na chwilę w lodówce. Jak zagęścić krem śmietanowy? Jak zagęścić krem na ciasto o smaku śmietanowym? Jest na to dość prosty sposób - wystarczy dodać zagęszczacz w postaci śmietan-fixa. Produkt przyspiesza też proces ubijania śmietany na sztywno. To dobre rozwiązanie, gdyż zbyt rzadki krem wypłynąłby z ciasta. Innym rozwiązaniem jest dodanie do kremu galaretki owocowej - to tym ciekawszy sposób, że nada ona masie owocowy posmak. Będzie to pożądane w przypadku wielu ciast i tortów. Kolejny sposób to dodanie do niej żelatyny. Wystarczy rozpuścić 1-2 łyżeczki żelatyny w gorącej wodzie, a następnie dodać do mieszanki odrobinę kremu i dokładnie wymieszać. Następnie łączymy mieszankę z całą masą - powinna ładnie stężeć. Jeśli wybieramy do ciasta krem śmietanowy, istnieje też kolejny problem - w trakcie przygotowywania może się on zwarzyć. Jak uratować zwarzony krem? Gdy jest na bazie śmietany, należy całość delikatnie podgrzać - najlepiej w kąpieli wodnej. Gdy masa będzie ciepła, płynna, naszym zadaniem będzie dokładne wymieszanie kremu by wszystkie składniki połączyły się i utworzyły gładką masę. Następnie czekamy aż masa ostygnie i wstawiamy ją do lodówki. Musi znów się schłodzić - wówczas możemy ponownie ubić krem. iStock Jak zagęścić krem z mascarpone? Jak zagęścić krem na ciasto, wykonany z wykorzystaniem serka mascarpone? Jest to śmietankowy ser, najbardziej znany jako składnik popularnego, włoskiego deseru tiramisu. Krem do przełożenia ciasta szykuje się mieszając ubitą śmietanę kremówkę z serkiem mascarpone - najlepiej przy pomocy miksera, dzięki czemu masa będzie jednolita, gładka. Do takiego kremu można dodać posiekane owoce, dzięki czemu masa będzie miała ich smak. Jeśli jest zbyt rzadka, wystarczy dołożyć do niej trochę więcej serka. To on odpowiada bowiem za gęstość kremu. Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 32 Komentarzy Lekki tort kawowy składający się z biszkoptu kawowego przełożonego kawowym kremem z serka mascarpone. Całość lekka, wilgotna i mocno kawowa. Składniki: Biszkopt: 6 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa ¾ szklanki* mąki pszennej (lub 120 g) ¾ szklanki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej (lub 120 g) 1 szklanka cukru (lub 200 g) 4 łyżki gorącej wody 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej Poncz: ok. 1 szklanka zaparzonej kawy** Krem z mascarpone: 500 g serka mascarpone 800 g słodkiej śmietany 30- 36% 4 łyżki cukru pudru 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 2 łyżki gorącej wody Sposób przygotowania: Przygotować biszkopt: Kawę rozpuścić dokładnie w 4 łyżkach gorącej wody. Ostudzić. W miseczce wymieszać skrobię z mąką. Odstawić na bok. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier. Cały czas miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku, a następnie po łyżeczce ostudzonej kawy. Wymieszaną mąkę ze skrobią dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą, tylko do momentu połączenia się składników. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Po upieczeniu biszkopt oddzielić nożem od brzegów formy i odwrócić wraz z formą do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. (W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt). Pozostawić do ostygnięcia, a następnie wyciągnąć z formy i przeciąć dwukrotnie tak, aby powstały 3 blaty. Przygotować poncz: Zaparzyć kawę i ostudzić. Przygotować krem z mascarpone: 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalać 2 łyżkami gorącej wody i dokładnie wymieszać. Ostudzić. Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i zmiksować razem na sztywną, puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Krem podzielić na pół. Do jednej połowy, dalej miksując, dodawać stopniowo zimną kawę. (Nie miksować za długo, aby krem się nie zwarzył). Biały i kawowy krem przełożyć osobno do rękawów cukierniczych z dużą, okrągłą tylką (może być również tylka w kształcie gwiazdki). Dolny blat biszkoptowy ułożyć na paterze i nasączyć częścią ponczu. Na biszkopt wyciskać kremy, robiąc na przemian okrąg jasny i kawowy, zaczynając od zewnętrznej strony jasnym kremem. Przykryć drugim blatem biszkoptowym. Nasączyć częścią ponczu i wycisnąć kremy, robiąc na przemian okręgi, zaczynając tym razem od zewnątrz kawowym kremem. Przykryć górnym blatem biszkoptowym i nasączyć ponczem. Kremy przełożyć do rękawów cukierniczych z tylkami w kształcie gwiazdki. Udekorować najpierw brzegi tortu, a następnie górę tortu. Tort wstawić na kilka godzin lub noc do lodówki. Całkowity czas przygotowania: do 4 godzin Ilość porcji: ok. 12 Trudność: średnia Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.

ciasto do kawy z masą