Dodaj cukier. Zamieszaj. Podgrzewaj aż zawartość rondelka będzie gorąca - nie doprowadzaj jednak do zagotowania. Zmniejsz ogień na minimalny poziom i dodawaj kostki czekolady. Cały czas mieszaj. Jeśli czekolada nie będzie dobrze się rozpuszczać, zwiększ moc palnika. Kiedy cała czekolada się rozpuści, zamieszaj i zdejmij ją z ognia. Zobacz Czekolada plastyczna do modelowania figurek Saracino biała 1 kg w najniższych cenach na Allegro.pl. Najwięcej ofert w jednym miejscu. Radość zakupów i 100% bezpieczeństwa dla każdej transakcji. Jak zrobić kolorowy drip: Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na ok 7 min, do napęcznienia. W rondelku, na małym ogniu, podgrzewamy kremówkę, aby była gorąca. Staramy się nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ biała czekolada nie lubi zbyt wysokiej temperatury. Wyłączamy palnik i dodajemy połamaną białą czekoladę. oferty. Lubeca 13. ofert. inna 18. ofert. Szukasz "Czekolada Biała" w Dekoracje tortów i ciast - Znajdź najlepszą ofertę. Zamów wygodnie na dowolnym urządzeniu. autor: Magda Panek. Poziom trudności: łatwy. Polewa z gorzkiej czekolady i mleka to prosty przepis na efektowną dekorację ciasta. Popularne polewy wbrew pozorom nie są trudne do przygotowania. Koniecznie wypróbuj. Składniki dla 1 porcji. Czekolada gorzka 350 g. Mleko 3,2% 100 ml niepełne pół szklanki. Cukier puder 50 g 5 płaskich Cały tort jednorożec pokrywamy cienką warstwą kremu. Pierwsza warstwa ma za zadanie wyrównać brzegi i złapać wszystkie kruszki. Tort wstawiamy do schłodzenia do lodówki (ok.30-45 min.) lub zamrażarki (ok. 15 min). Po schłodzeniu nakładamy drugą warstwę kremu. Przepisy Świateczne. Przepisy Wielkanocne Przepisy Bożonarodzeniowe Przepisy Walentynkowe SKŁADNIKI DLA RÓŻNYCH RODZAJÓW CZEKOLADY Biała czekolada JR9r. Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 176 Komentarzy Masa cukrowa (lukier plastyczny), podobnie jak masa marcepanowa, służy do dekoracji ciast i tortów. Masą cukrową najczęściej pokrywa się torty i formuje z niej różnego rodzaju ozdoby. Jest bardzo elastyczna i plastyczna. Z podanego poniżej przepisu, masy cukrowej wystarcza na pokrycie dużego tortu o średnicy 30 cm i jeszcze pozostaje na ozdoby. Jest koloru białego i może zostać zabarwiona barwnikami spożywczymi na dowolny kolor. Składniki: ok. 800 g cukru pudru (najlepiej przesiać) 100 g glukozy (w proszku lub w płynie, ja używam w proszku) 4 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku 70 ml zimnej wody aromat migdałowy, waniliowy, cytrynowy lub pomarańczowy (opcjonalnie) Sposób przygotowania: Żelatynę namoczyć w 70 ml zimnej wodzie. Pozostawić na 5 minut do napęcznienia. Gdy napęcznieje podgrzać ją razem z glukozą, ciągle mieszając, aż się rozpuści i powstanie jednolita konsystencja. (Należy uważać, aby płyn się nie zagotował. Jeśli się zagotuje, wyrzucić i zacząć od początku). Gdy płyn lekko przestygnie, dodawać po trochu cukru pudru, ciągle mieszając np. łyżką lub używając robota kuchennego z hakiem do zagniatania ciasta. Następnie przenieść masę na blat posypany grubo cukrem pudrem i wyrabiać ręką, dosypując cukier puder. (Może nie będzie konieczne dodanie całego cukru. Trzeba wyczuć moment, kiedy masa będzie odpowiednia. Dużo zależy od jakości cukru pudru). Można dodać parę kropelek aromatu, według uznania. Masę wyrabiać, aż będzie miała konsystencję plasteliny. (Masa na początku zagniatania strasznie się klei. To normalne, należy dalej zagniatać. Można pomóc sobie posypując ręce cukrem pudrem i zagniatając opuszkami palców). Masę cukrową można zabarwić barwnikiem spożywczym. (Polecam barwniki w żelu lub ewentualnie w proszku. Barwniki w płynie mogą rozrzedzić masę). W tym celu należy dodać troszkę barwnika i zagnieść masę, jak plastelinę, aż stanie się jednolita. Gdyby kolor był za blady, dodać więcej barwnika i ponownie zagnieść. Jeśli masa podczas zagniatania będzie się kleić, należy podsypać ją cukrem pudrem. (Jeśli chcemy zabarwić całą masę cukrową na jeden kolor to można barwnik dodać już razem z glukozą). Masę rozwałkować na blacie posmarowanym delikatnie olejem, posypanym cukrem pudrem lub skrobią ziemniaczaną na grubo ok. 5 mm (lub cieniej, jeśli mamy doświadczenie). Rozwałkowana masa musi być dużo większa od tortu. (W zimie i przy intensywnych kolorach masy cukrowej poleca się bardziej użycie oleju, ponieważ cukier puder i skrobia mogą zaprószyć masę. Z kolei w gorące dni lepiej wybrać cukier puder lub skrobię, ponieważ pod wpływem oleju masa może się bardziej kleić). Rozwałkowaną masę należy przełożyć na tort, posmarowany masą na bazie masła lub ganache. Masa na bazie masła lub ganache umożliwi przyklejenie się masy cukrowej do ciasta. Zanim ciasto zostanie pokryte masą cukrową, powinno być schłodzone w lodówce, aby było bardziej stabilne. Przed obłożeniem ciasta masą cukrową, wyciągnąć ciasto wcześniej z lodówki, aby masa maślana lekko zmiękła, wtedy masa cukrowa dobrze przyklei się do niej. Należy unikać bezpośredniego kontaktu masy cukrowej z bitą śmietaną lub masą serową i innymi "wodnistymi" kremami, ponieważ mogą one rozpuścić masę cukrową. Masę najlepiej przenieść na wałku lub przedramieniu, aby nie zrobić niechcąco dziur. Masę dopasować do ciasta. (Najpierw należy wygładzić wierzch, a potem boki). Nadmiar odkroić nożykiem. Z resztek można zrobić ozdoby. Masę można przechowywać szczelnie zamkniętą w lodówce (np. zawiniętą w woreczku do mrożenia). Zimną masę cukrową z lodówki, przed nałożeniem na tort, należy podgrzać kilka sekund w mikrofalówce, aby zmiękła, ponownie zagnieść i rozwałkować. (Osobiście uważam, że najłatwiej rozwałkowuje się ją od razu po przygotowaniu). Przygotowane z masy ozdoby można przechowywać naprawdę długo. (Po uformowaniu ozdób, należy pozostawić je w temperaturze pokojowej, aż masa stwardnieje. Następnie należy włożyć je do kartonika lub przykryć ściereczką, aby masa się nie kurzyła). Ozdoby na tort można przykleić za pomocą lukru (zrobionego z cukru pudru wymieszanego z odrobiną wody lub białka zmiksowanego z cukrem pudrem), masy maślanej, specjalnego kleju spożywczego przeznaczonego do tego celu. Można użyć też wody lub bezbarwnego alkoholu np. wódki, ale tylko w przypadku elementów miękkich (czyli od razu po przygotowaniu) i płaskich. Jeśli pracujemy tylko z częścią masy, pozostała cześć powinna być szczelnie zamknięta, aby nie obeschła. Masa po pewnym czasie zmienia swoją konsystencję. Staje się twarda i jest bardzo sztywna. Tort obłożony taką masą wydaje się być bardzo stabilny. Pomimo tego, że masa stwardnieje, ciasto bardzo dobrze się kroi. Masa jest bardzo słodka. Smakuje jak cukier. Można, ale nie trzeba jej jeść. Głównym jej zadaniem jest przecież nadanie tortowi pięknego wyglądu. Źródło: Przepis pochodzi z "Galerii Potraw". Całkowity czas przygotowania: ok. 15 minut Trudność: średnia Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności. ABC gotowaniaDesery i ciastaLukier plastycznyTortyPrzepis na czekoladę plastyczną, idealną do zdobienia tortów czy ciast. Taką czekoladę możecie kupić, ale można ją przygotować w domu. I dzisiaj właśnie prośba z Waszej listy życzeń, czyli przepis na plastyczną czekoladę. Wiem, że lubicie dekorować torty, a Wasze torty, których zdjęcia dodajecie, są piękne! Większość dekoracji jest z lubianego lukru plastycznego lub masy z pianek, ale wiem też, że dla niektórych ten lukier jest za słodki. Z czekoladą plastyczną na pewno nie będzie takiego problemu, bo smakuje po prostu jak… czekolada. :) Możecie przygotować czekoladę plastyczną zarówno z czekolady deserowej, mlecznej, jak i białej. W sieci znajdziecie kilka przepisów na czekoladę, większość zawiera syrop kukurydziany (przepis z syropem przywędrował z jednego z zagranicznych forów i chyba pierwszy raz pojawił się na forum „cincin”), ja dzisiaj zrobiłam czekoladę plastyczną z miodem. Miód łatwiej dostać niż syrop, a jak widać może go z powodzeniem zastąpić. Zachęcam Was do zrobienia czekolady plastycznej i czekamy na Wasze dekoracje. :) Czas i porcje:Liczba porcji: na obłożenie małego tortu 21 cmCzas: ok. 15 minut + 3 godziny czekaniaSkładniki: 200 g czekolady (2 tabliczki) 70–75 g miodu płynnego (u mnie to ok. 1,5 łyżki, ale niektórym osobom wychodzi 4–5, więc ważcie proszę ;-)) Moje porady: jak topić czekoladę czekoladę plastyczną najlepiej zagniatać w rękawiczkach, wtedy dłonie nie będą tłuste i też odpowiednia ilość tłuszczu zostanie w czekoladzie (ona zostanie plastyczna, ale nie krucha ani twarda) niewykorzystaną czekoladę plastyczną możecie trzymać w lodówce lub szafce po wyjęciu z lodówki czekoladę trzeba ogrzać – zachowuje się jak modelina wzorki, figurki czekoladowe i inne gotowe cuda trzymajcie w woreczku lub pudełku, spokojnie kilka tygodni z podanej porcji obłożycie tort 21 cm, aby mieć zapas, lepiej zrobić z 300 g, a na duży tort 26 cm + ozdoby potrzeba 500 g zobaczcie, jak zrobić róże – przed formowaniem warto ogrzać każdy element w dłoniach uwaga! kilka osób miało problemy, proszę poczytajcie komentarze ;-) Przepis krok po kroku:Krok 1. W kąpieli wodnej roztapiam 2. Dodaję miód i mieszam, nie za długo, tylko do wymieszania 3. Wylewam na papier (taki zwykły nie do pieczenia) i zostawiam na 2–5 4. Zdejmuję z papieru i zagniatam, ogrzewając w dłoniach, aż czekolada będzie plastyczna (ona jest jak modelina). Czekoladę wałkuję, robię wzorki, figurki itd. Smacznego. foodmania powiedział/a: wygląda obłędnie! a biorąc pod uwagę fakt, że spośród czekolad najbardziej lubię tą białą to tym bardziej przepis dla mnie :) godz. 12:07 Dagooshya powiedział/a: proszę koniecznie dać znać jak smakowało! :) godz. 08:58 powiedział/a: Na to właśnie czekałam - mój wymarzony przepis :) Bardzo dziękuję za publikację, już nie mogę się doczekać, aby go wypróbować :) godz. 00:23 powiedział/a: chciałam tylko napisać, że przepis wypróbowany i jestem zachwycona :) bardzo dobrze pasują do niego też wiórki kokosowe. jeszcze raz dziękuję za ten przepis, jest naprawdę świetny :) godz. 17:55 H A B I B I ☺ powiedział/a: Nie wiem od czego to zależy (może od samego oleju kokosowego), ale u mnie nie chciało trzymać się już kilka minut po wyjęciu z lodówki - robiło się zbyt miękkie i musiałam ratować dodatkiem mąki kokosowej. godz. 09:23 Zdrowie na języku powiedział/a: Świetny pomysł! Taka domowa biała czekolada na pewno smakuje lepiej niż nie jedna sklepowa :) godz. 07:07 H A B I B I ☺ powiedział/a: Trzeba przetestować godz. 14:28 Herbis powiedział/a: Warto wypróbować, smak jest niesamowity godz. 09:49 opuncja123 powiedział/a: super godz. 15:07 ania123 powiedział/a: Ta czekolada mnie zachwyciła :) godz. 13:18 gosia56 powiedział/a: oj ale bym zjadła taką czekoladkę godz. 13:20 kuchareczka221 powiedział/a: wygląda bajecznie:) godz. 15:27 H A B I B I ☺ powiedział/a: Pięknie wygląda godz. 14:27 H A B I B I ☺ powiedział/a: Niestety u mnie się te proporcje nie sprawdziły ... musiałam się ratować dodatkiem mąki kokosowej... godz. 09:21 H A B I B I ☺ powiedział/a: Wydaje mi się, że przepis byłby dokładniejszy, gdyby składniki były zważone ... wielkość łyżki robi różnicę ☺ godz. 09:25 hela11 powiedział/a: A mi się udało i wszystkim smakowała godz. 12:53 paulina2157 powiedział/a: obłędnie wygląda godz. 12:07 aguchaka powiedział/a: aż ślinka cieknie godz. 13:50 annaeko powiedział/a: wspaniale wygląda taka domowa czekolada godz. 10:15 gosia56 powiedział/a: super godz. 19:17 Nikita powiedział/a: Apetyczna godz. 13:42 Renixx powiedział/a: Przepyszna czekolada, super :) godz. 15:32 Stokrotka powiedział/a: Wygląda rewelacyjnie godz. 15:40 anna anna powiedział/a: Przepis do wypróbowania godz. 23:00 Skoter powiedział/a: Smaczna godz. 18:04 gosia56 powiedział/a: pycha godz. 18:56 Aby dodać komentarzemusisz być zalogowany. Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 176 Komentarzy Masa cukrowa (lukier plastyczny), podobnie jak masa marcepanowa, służy do dekoracji ciast i tortów. Masą cukrową najczęściej pokrywa się torty i formuje z niej różnego rodzaju ozdoby. Jest bardzo elastyczna i plastyczna. Z podanego poniżej przepisu, masy cukrowej wystarcza na pokrycie dużego tortu o średnicy 30 cm i jeszcze pozostaje na ozdoby. Jest koloru białego i może zostać zabarwiona barwnikami spożywczymi na dowolny kolor. Składniki: ok. 800 g cukru pudru (najlepiej przesiać) 100 g glukozy (w proszku lub w płynie, ja używam w proszku) 4 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku 70 ml zimnej wody aromat migdałowy, waniliowy, cytrynowy lub pomarańczowy (opcjonalnie) Sposób przygotowania: Żelatynę namoczyć w 70 ml zimnej wodzie. Pozostawić na 5 minut do napęcznienia. Gdy napęcznieje podgrzać ją razem z glukozą, ciągle mieszając, aż się rozpuści i powstanie jednolita konsystencja. (Należy uważać, aby płyn się nie zagotował. Jeśli się zagotuje, wyrzucić i zacząć od początku). Gdy płyn lekko przestygnie, dodawać po trochu cukru pudru, ciągle mieszając np. łyżką lub używając robota kuchennego z hakiem do zagniatania ciasta. Następnie przenieść masę na blat posypany grubo cukrem pudrem i wyrabiać ręką, dosypując cukier puder. (Może nie będzie konieczne dodanie całego cukru. Trzeba wyczuć moment, kiedy masa będzie odpowiednia. Dużo zależy od jakości cukru pudru). Można dodać parę kropelek aromatu, według uznania. Masę wyrabiać, aż będzie miała konsystencję plasteliny. (Masa na początku zagniatania strasznie się klei. To normalne, należy dalej zagniatać. Można pomóc sobie posypując ręce cukrem pudrem i zagniatając opuszkami palców). Masę cukrową można zabarwić barwnikiem spożywczym. (Polecam barwniki w żelu lub ewentualnie w proszku. Barwniki w płynie mogą rozrzedzić masę). W tym celu należy dodać troszkę barwnika i zagnieść masę, jak plastelinę, aż stanie się jednolita. Gdyby kolor był za blady, dodać więcej barwnika i ponownie zagnieść. Jeśli masa podczas zagniatania będzie się kleić, należy podsypać ją cukrem pudrem. (Jeśli chcemy zabarwić całą masę cukrową na jeden kolor to można barwnik dodać już razem z glukozą). Masę rozwałkować na blacie posmarowanym delikatnie olejem, posypanym cukrem pudrem lub skrobią ziemniaczaną na grubo ok. 5 mm (lub cieniej, jeśli mamy doświadczenie). Rozwałkowana masa musi być dużo większa od tortu. (W zimie i przy intensywnych kolorach masy cukrowej poleca się bardziej użycie oleju, ponieważ cukier puder i skrobia mogą zaprószyć masę. Z kolei w gorące dni lepiej wybrać cukier puder lub skrobię, ponieważ pod wpływem oleju masa może się bardziej kleić). Rozwałkowaną masę należy przełożyć na tort, posmarowany masą na bazie masła lub ganache. Masa na bazie masła lub ganache umożliwi przyklejenie się masy cukrowej do ciasta. Zanim ciasto zostanie pokryte masą cukrową, powinno być schłodzone w lodówce, aby było bardziej stabilne. Przed obłożeniem ciasta masą cukrową, wyciągnąć ciasto wcześniej z lodówki, aby masa maślana lekko zmiękła, wtedy masa cukrowa dobrze przyklei się do niej. Należy unikać bezpośredniego kontaktu masy cukrowej z bitą śmietaną lub masą serową i innymi "wodnistymi" kremami, ponieważ mogą one rozpuścić masę cukrową. Masę najlepiej przenieść na wałku lub przedramieniu, aby nie zrobić niechcąco dziur. Masę dopasować do ciasta. (Najpierw należy wygładzić wierzch, a potem boki). Nadmiar odkroić nożykiem. Z resztek można zrobić ozdoby. Masę można przechowywać szczelnie zamkniętą w lodówce (np. zawiniętą w woreczku do mrożenia). Zimną masę cukrową z lodówki, przed nałożeniem na tort, należy podgrzać kilka sekund w mikrofalówce, aby zmiękła, ponownie zagnieść i rozwałkować. (Osobiście uważam, że najłatwiej rozwałkowuje się ją od razu po przygotowaniu). Przygotowane z masy ozdoby można przechowywać naprawdę długo. (Po uformowaniu ozdób, należy pozostawić je w temperaturze pokojowej, aż masa stwardnieje. Następnie należy włożyć je do kartonika lub przykryć ściereczką, aby masa się nie kurzyła). Ozdoby na tort można przykleić za pomocą lukru (zrobionego z cukru pudru wymieszanego z odrobiną wody lub białka zmiksowanego z cukrem pudrem), masy maślanej, specjalnego kleju spożywczego przeznaczonego do tego celu. Można użyć też wody lub bezbarwnego alkoholu np. wódki, ale tylko w przypadku elementów miękkich (czyli od razu po przygotowaniu) i płaskich. Jeśli pracujemy tylko z częścią masy, pozostała cześć powinna być szczelnie zamknięta, aby nie obeschła. Masa po pewnym czasie zmienia swoją konsystencję. Staje się twarda i jest bardzo sztywna. Tort obłożony taką masą wydaje się być bardzo stabilny. Pomimo tego, że masa stwardnieje, ciasto bardzo dobrze się kroi. Masa jest bardzo słodka. Smakuje jak cukier. Można, ale nie trzeba jej jeść. Głównym jej zadaniem jest przecież nadanie tortowi pięknego wyglądu. Źródło: Przepis pochodzi z "Galerii Potraw". Całkowity czas przygotowania: ok. 15 minut Trudność: średnia Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności. Ciasta z białą czekoladą – wypieki dla fanów białej słodyczy Biała czekolada nie wszystkim smakuje, ale z pewnością ma swoich fanów. Jej wyjątkowa słodycz sprawia, że świetnie spisuje się w wypiekach. Ciasta z białą czekoladą to oryginalny pomysł na deser. Warto sięgać po czekoladę dobrej jakości, z dużą zawartością miazgi kakaowej. Białe czekolady mogą być wzbogacane aromatami wanilii, od naszego gustu zależy, czy na taką się zdecydujemy, ale warto zwracać uwagę na ich obecność w składzie. Jeśli pieczemy ciasto, możemy kupować czekoladę w tabliczkach, natomiast gdy wybieramy mniejsze wypieki – ciasta czy babeczki – w których czekolada będzie stanowiła tylko dodatek, a nie składnik kremu czy polewy, wtedy warto wybrać czekoladowe dropsy, czyli niewielkie kawałki białej czekolady (dostępne są też czekoladowe dropsy z innych gatunków czekolad). Przepisy na ciasta z białą czekoladą W naszym katalogu znajdziecie różne przepisy na ciasta z białą czekoladą, bo jej dodatek pasuje do wielu rodzajów wypieków. Można ją dodać na przykład do sernika. Masa serowa wzbogacona białą czekoladą nabierze bardziej kremowego koloru, a jej konsystencja stanie się bardziej spójna. Oprócz tego w składnik ten można wykorzystać do kremów. Czekoladę wystarczy roztopić (najlepiej zrobić to w kąpieli wodnej) i połączyć z kremem z bitej śmietany. W ten sposób uzyskany krem nadaje się do przekładania biszkoptów, ale też innych ciast. Możesz też – jak w przypadku innych rodzajów czekolad – przygotować białą czekoladową polewę. Polewę możesz przygotować z samej białej czekolady, rozpuszczając ją tylko w wodnej kąpieli i oblewając nią ciasto, albo dodać do niej nieco śmietanki. Tak przygotowana polewa to świetne zwieńczenie ciasta z białą czekoladą, ale możesz użyć jej także przy wypiekach, które nie zawierają tego składnika. Przejrzyj nasze przepisy na ciasta z białą czekoladą, a także ciasteczka i muffinki z jej udziałem i rozsmakuj się w intensywnej słodyczy, jaką wnosi.

biała czekolada plastyczna przepis