50 g szynki suszonej (serrano, parma) lub cieniutko pokrojonego wędzonego boczku. 3 ząbki czosnku. 100 g sera gorgonzola. 100 ml mleka. 1 łyżka posiekanego koperku + do dekoracji. 1/3 szklanki tartego sera dojrzewającego (grana padano lub parmezanu) Nie wygaszaj. Dodaj notatkę. Nasmarować olejem, posolić i posypać zmielonym pieprzem. Rozgrzać patelnię, położyć łososia (skórką do dołu) i smażyć 7 minut. Przewrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejne 4 minuty. Zdjąć skórę z łososia razem z szarą warstwą tłuszczu i odwrócić jeszcze raz. Trzymając patelnię na małym ogniu dodać makaron i wymieszać. Odstawić z ognia, dodać połowę sera i doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Makaron polać roztrzepanymi jajkami i wymieszać. Jajka nie mogą całkowicie się ściąć, mają utworzyć kremowy sos i tylko trochę zgęstnieć od gorącego makaronu. 3R1TSpz.

makaron z kalmarami kwestia smaku